茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。 用茶树菇煲制的鸡肉，香味纯正，营养价值高，是冬季不可多得的滋补营养美味
食材
1
鸡 500g
2
干茶树菇 50g
3
酱油 适量
4
老抽 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
油 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
葱段 适量
11
青红椒圈 适量
方法/步骤
1
将鸡洗净、干茶树菇温水泡软洗净、葱洗净切段，姜去皮切片待用。
2
起砂锅热油倒入姜片及蒜爆香。
3
倒入鸡块翻炒煸香。
4
倒入适量料酒、酱油、老抽翻炒至上色。
5
倒入茶树菇翻炒焖煮至熟。
6
最后下葱段、适量盐翻炒均匀即可起锅，青红椒圈装饰。
注意事项
1
茶树菇干一定要选择质优价廉的，好的干茶树菇泡出来的水是淡黄色
2
各种调料依据家人口味来调整最好
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