干锅牛头肉这道菜我一月前在鱼庄吃的，看着奇怪吧，鱼庄吃牛头肉，其实啊这鱼庄（那店名就不说了，怕说是做广告的）是地道的新疆特色清真餐厅，菜都是以香辣为主，是新疆味道。有不少分店。这次看到有卖熟牛头肉的，就买了一公斤，真贵35元一公斤。老公看到怎么做，我说做干锅牛头肉，就是那次吃的一样，老公一边笑一边说：“我早就想吃了，没敢说，你现在不能吃辣椒，怕说了你不做还生气，更怕你做了你也吃。”我没想到自从我得
方法/步骤
1
把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段，小尖椒洗净切段，
2
把熟牛头肉洗净切薄片
4
毛芹菜过水后捞起，沥干水分
5
油热7成，加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味
6
加干红辣辣椒酱炒出红油，
7
加牛头肉料酒酱油
8
加小尖椒翻炒均匀
9
加盐白糖鸡精翻炒均匀
10
出锅
11
把过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉就好了
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