食材里有蛋白质，蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。快来给家人做一道吧！
食材
1
蛋白 165克
2
绵白糖 50克
3
玉米油 40克
4
牛奶 80克
5
低筋面粉 50克
6
奶粉 30克
7
柠檬汁 3克
8
淡奶油 200克
9
奶油 14克
方法/步骤
1
将所需要的食材称量好
2
玉米油和牛奶，一起倒入一个打蛋盆中
3
充分乳化
4
筛入低筋面粉和奶粉
5
用手动打蛋器，以“Z”字型手法，搅拌均匀
6
蛋白中加入几滴柠檬汁
7
绵白糖分三次加入，蛋白打到大弯钩状态就好了
8
打发好的蛋白霜，分三次加入到面糊中
9
用刮刀，翻拌手法，搅拌均匀
10
倒入烤盘中，抹平，轻震一下，送入事先预热好的烤箱
11
155度，中下层，上下火，25分钟，烤好出炉放晾凉网上晾凉
12
等蛋糕晾凉后，打发淡奶油
13
将蛋糕脱模，抹上打发好的淡奶油，卷起，放入冰箱2小时定型，然后就可以开吃啦
注意事项
1
蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。所以不要吃太多哦！
2
最后一定要冷藏够两个小时，凉了才好吃
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