香喷喷的炒鸭子

鸭子一只 3斤左右

青辣椒 4根

红辣椒 5根

生姜 一小块

大蒜 3根

酱油，生抽，油，盐 适量

1.将鸭子成块切好，生姜去皮洗干净切丝，青红辣椒洗干净切长条状。大蒜洗干净切好。

2.将切好的鸭肉放入油锅中爆炒，炒几分钟后加入适量酱油上色，然后加水至与鸭肉平衡高度，盖上锅盖焖煮，待水煮到快干的时候加入适量盐（此时的鸭肉已经熟了），将鸭肉用盘子盛出来放在一边。

3.放油，待油好了放切好的青红辣椒爆炒，炒出辣味，然后放切好的生姜丝一起炒，放适量的盐。

4.将刚才盛在盘子里的鸭肉放进锅里一起炒，加入适量生抽，再放切好的大蒜。一盘香喷喷的鸭肉就出炉了。