主料：鸡腿，姜，青椒，木耳，红辣椒 乡村小炒鸡的做法： 1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快 2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片 3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈(为了好看，没有可以不用) 4、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄(期间烹进料酒三次)放酱油上色 5、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉(为了口味更重，不能吃辣，可以不放)放盐 6、加一点点水，焖一会 7、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，出锅。
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