咸鱼是一种常见的食材，是风味家常菜，它的做法也不难，下面介绍一个简单好吃的做法：1、将咸鱼泡软；2、准备姜、蒜、辣椒、花椒；3、先将蒜和姜煎出香味；4、放入咸鱼，煎5分钟；5、放入剩余调料，再煎5分钟；6、再放2勺生抽，炒香即可。具体做法如下文。
食材
1
咸鱼（池鱼） 3条
2
姜 50克
3
蒜 60克
4
线椒 1根
5
干辣椒 5个
6
花椒 少量
7
花生油 适量
8
生抽 2汤勺
方法/步骤
1
将咸鱼（池鱼）泡软，然后切成段。
2
在准备一些调料：蒜、姜片、线椒、干辣椒、花椒，如下图。
3
锅加较多的花生油，先将姜和蒜炸一下。
4
然后放入咸鱼，煎5分钟左右。
5
然后放入干辣椒、花椒、线椒，拌匀，再剪5分钟。
7
成品如下。
注意事项
这方法适合肉质坚韧的咸鱼。
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