材料准备：低筋面粉80g、鸡蛋6个、细砂糖80g、无盐黄油60g、纯牛奶80g、果酱适量、椰蓉适量、塔塔粉0.5g
食材
低筋面粉 80g
方法/步骤
1
第一步：将5个蛋黄，1个全蛋，纯牛奶，同放入打蛋盆中，拌均匀，黄油隔水融化后加进去，拌均
2
第二步：筛入低筋粉，搅拌至无干粉状态，将蛋黄糊过滤一次
3
第三步：5个蛋白加入塔塔粉，分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡状态。
4
第四步：将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀成蛋糕糊，将蛋糕糊倒入烤盘，震荡出大气泡，表面撒上椰蓉。
5
第五步：烤箱上下火180度预热5分钟后放入中层，烘烤20分钟
6
第六步：待蛋糕体冷却至温温的状态时，将蛋糕体平均分成5份，左右各裁出五分一，抹上果酱后，将其放置在蛋糕体中央。将蛋糕体卷起定型半小时后切块即可享用
下一篇：樱桃蛋糕的制作方法