面包含有蛋白质、维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。 特别是酥皮面包更是受到年轻人的喜爱，下面为您介绍酥皮面包的制作方法：
工具/原料
高粉200克、细砂糖30克、盐2克、酵母粉3克、蛋液30克、牛奶100克、黄油20克、飞饼2张。
步骤/方法
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1、将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜；
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2、盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大；
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3、基础发酵结束后，将面团分割成6等分，滚圆后松弛15分钟；
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4、松弛后将面团重新排气揉圆，放在烤盘里进行最后一次发酵；
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5、飞饼提前从冰箱拿出来在常温下解冻。案板上撒面粉，把飞饼稍稍擀长些，用拉网刀分成三份，如果拉网刀切的不彻底，可用刀再拉一下（如下图所示）。一张飞饼可做三个面包的网纹；
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6、把拉好的飞饼网覆盖在发酵好的面包上，表面涮蛋液；
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7、放入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可（上色后记得加盖锡纸哦）。
注意事项
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1. 面包出炉后最好放上两个钟头再吃，新鲜是好面包基本的元素，刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来
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2. 市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。
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