今天学做一份硬菜，双椒爆牛柳，香辣可口，非常下饭。
食材
1
牛肉（里脊肉） 300g
2
青尖椒 3个
3
小米辣 5个
4
姜片 4片
5
蒜瓣 6个
6
葱 4根
7
生抽 半汤匙
8
醋 少许
9
生粉 少许
10
盐 少许
方法/步骤
1
食材准备：牛肉（里脊肉洗净），3个青椒、5个小米辣、6个蒜瓣、姜、葱洗净（青红椒斜切，葱蒜切片，葱切小段）
2
牛肉顺着纹路切条状
3
先把牛肉处理腌制一下：加少许生粉和少许盐
4
加半汤匙料酒和小半勺食用油
5
抓匀静置3-5分钟，可以使牛肉更入味
6
锅烧热放油把牛柳放进去翻炒
7
快炒至变色即可装盘备用
8
另起锅，葱姜蒜辣椒放进去爆炒
9
把牛柳放进去翻炒均匀，加入小半勺生抽
10
醋少许
11
盐少许
12
大火爆炒均匀即可出锅
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最后，装盘撒葱花即可！
注意事项
整个翻炒过程都要大火，一定要爆炒！
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