用料:食用油110G,细砂糖90G,鸡蛋一个,低筋面粉260G,杏仁粉30G,小苏打1/2小勺,抹茶粉可可粉适量,(装饰性的糖粉适量)做法:食用油,加入细砂糖(不是白砂糖,更接近绵白糖),用普通打蛋器搅拌均匀。加入一只普通个头的鸡蛋(约60克),用普通打蛋器充分混合均匀。低粉,杏仁粉30克与小苏打混合过筛入蛋油糊中。用刮刀切拌均匀,然后手揉成光滑均匀的面团。接着就是无图乱来的部分取适量的面团分别加抹茶粉跟可可粉~然后照着想象把三个面团包起来~(这个步骤真的恶心了我好长时间~面团总是断开无法融合~应该是方子选的不对,又是杏仁粉又是植物油的~也许黄油会好很多~)将饼干片放置在铺有烘焙纸的烤盘上,饼与饼之间稍稍空出间距,会有微小范围膨胀。 烤盘送入已经预热好的烤箱中层,160度烤15分钟。上色后即可关炉。 可以利用余温使其更松脆,待自然冷却至不烫手后取出。
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