面包里可以放很多你喜欢的果干，用素油代替黄油，怎么吃都好吃。
食材
1
高筋面粉 280克
2
酵母 4克
3
低筋面粉 30克
4
蜂蜜 45克
5
鸡蛋液 40克
6
无味植物油 20克
7
牛奶 180克
8
盐 3克
方法/步骤
1
利用面包机或者厨师机进行揉面，出粗膜即可，果干可以在最后几分钟的时候放入机器一起和面团揉匀。
2
取出面团揉圆后进行第一次发酵，温度28度，时间60分钟左右，手指沾面粉，如果插入面团不反弹，说明一发完成。
3
取出面团排气，揉圆后需要醒发，盖保鲜膜，静置30分钟，再次用手将醒发好的面团整成团圆形，再次加入喜欢的果干。
4
从上往下边卷边收紧，最后收口捏紧，将面团再次揉圆，放入撒粉的面包篮子进行二发，二发温度35-38度，放一杯热水在边上，烤箱预热180度。
5
二发完成，取出面团进行割包，18度，烤25分钟，放中下层，烤好取出，放凉就可以切开享用了。
6
不同面粉的吸水率不同，可以留10-20g液体观察，或者太湿了可以加多一些干粉。
注意事项
如果不想做一个大的，可以平均分成四份，整形成橄榄形。
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