菠菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙等物质，营养价值十分高，今天我们来做一道菠菜炒雪花肉，既增加了菠菜的口感，又提高了营养价值。
食材
1
菠菜 300克
2
雪花肉 100克
3
盐 适量
4
生粉 适量
5
酱油 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
准备了菠菜、雪花肉、盐、生粉、酱油、花生油。
2
用适量盐、生粉、酱油、花生油把雪花肉腌制10分钟左右。
3
把菠菜根部切掉，放在洗菜盆清洗干净，沥干水分。
4
沥干水分的菠菜入在案板上，用菜刀切两刀，方便食用。
5
起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入腌制好的雪花肉翻炒5分钟，关火出锅装碟。
6
把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入切好的菠菜翻炒3分钟，这时锅里会有很多汤汁，把锅头稍为倾斜一点，把汤汁倒掉，再放适量盐翻炒均匀。
7
把炒好的雪花肉倒入锅中与菠菜一起翻炒2分钟，关火出锅装碟。一道简单的菠菜炒雪花肉就做好了，荤素搭配，既增加了菠菜的口感，又提高了营养价值。
注意事项
菠菜汤汁最好倒掉。
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