微风蛋糕的蛋清和蛋黄分开打，才能成功哦！
食材
1
鸡蛋 7颗
2
食用油 60克
3
牛奶 60克
4
白砂糖 135克
5
低筋面粉 130克
6
白醋 3滴
方法/步骤
1
将7颗鸡蛋的蛋清蛋黄分开装，蛋清用碗先留着不用，蛋黄中加入60克牛奶，60克食用油，45克白砂糖。
2
再加130克低筋面粉，然后将他们搅拌，充分搅拌至看不见面粉粉末。
3
烤箱180°预热十分钟。
4
现在打蛋清，在蛋清中加入3滴白醋。
5
然后在蛋清中分3次加入90克白砂糖，一次加30克左右。再打几分钟，打至出现小尖角即可。
6
将打好的清分3次加入之前打的蛋黄中，边加边搅拌。搅拌时注意尽量不要使奶油消泡，就要以画Z字形搅拌。
7
将搅拌好的模型导入蛋糕模具或纸杯模具中，放入烤箱，180°，上下火，50分钟即可。（时间视情况而定，如果闻到香味，在糊之前就要取出来）
注意事项
蛋黄和蛋清一定要分开打