墨鱼是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道㸆墨鱼怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。
食材
1
新鲜墨鱼 500克
2
干辣椒 适量
3
花椒 适量
4
桂皮 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
葱 适量
8
老抽 40毫升
9
姜片 两片
10
八角 两颗
11
冰糖 30克
方法/步骤
1
将墨鱼内脏骨头取出。
2
用剪刀去除口器和眼珠冲洗干净。
3
将桂皮，八角，干辣椒，花椒放入布包中收口。
4
水煮沸后放入冰糖，料包，姜片，葱结。
5
放入料酒。
6
放入老抽。
7
再放处理干净的墨鱼，大火烧开盖上锅盖转小火煮30~40分钟。
8
然后加盐。
9
待汤汁差不多收干即可关火。
10
等墨鱼慢慢冷却后用手剥去外皮。
11
撕成宽窄均匀的条状。
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淋上汤汁即可。
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这样美味的㸆墨鱼就做好了。