兔肉：兔肉富含蛋白质、葡萄糖、磷、钾钠的含量极为丰富。蛋白质含量高于牛肉、羊肉，而脂肪的含量却远不及猪肉、羊肉。正是基于这个原因，兔肉也被称为美容肉，免肉中所含的卵磷脂有保护血管的作用，它能防动脉硬化，并且免肉容易消化，对肝功能，呼吸系统都有保护作用，它是高血压、高血脂以及老年慢性支气管炎补充营养的肉食材料之一，但免肉的草腥味很重，比其它肉难加工，这一点也要知知道。
植物油：人在患上高脂血症以后，所有的油脂都拒绝食用，认为食过量的油脂会让人体发胖，会加重脂肪，实际上植物油含有的是不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇含量，胆固醇大都含在动物肝脏和动物油脂里，植特油特别是芝麻油玉米油是不会让人体胆固醇增高的，植物油可以适用，但还以维持人体对脂肪的消耗量为佳。
海鲜：无论是螃蟹，还是牡蛎，或者蛤肉，对人体的血液都是有清理作用的，虽然海鲜属于肉类，但海产品能使人体中有毒的胆固醇降低，它不仅能降低人体血液中血脂的含量，对于高轿压，糖尿病都有一定的作用，并且海鲜含有大量的对人脑有益的物质，可以有效作用于人脑，防止人体机能衰退，增强人体免疫力，海产品中的微量元素也极其丰富，对于高脂血症患者来说可以食用，以增强自身的免疫力。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、卵黄素及钙、铁、磷、钠等微量元素，蛋黄中的卵磷脂是一种强乳化剂，可以使胆固醇乳化为小颗粒自大血管排出，从而降低血脂的浓度，鸡蛋还可以使血液中高密度脂蛋白增高，对心、脑血管都有保护作用，但什么东西都要有个度，鸡蛋在饮食中要吃，但不要过量。必竟它能使人发胖。
牛奶、乳酪：对于高脂血患者来说，牛奶和乳酷都可以食用，在人们的印象里，认为牛奶是高营养的物质，如果患上了高血压和高脂血是绝不敢再喝的，但实际上人们只是看到了它的一面，没有从另一面来考虑，牛奶中含有胆固醇，但同时它又能降低胆固醇，因为它含有大量的乳清酸，而这种物质在人体内能有效抑制胆固醇的合成，从而达到降低胆固醇的目的。但如果慢牛奶里过高的胆固醇的摄入的话，可以挑选脂脂奶粉。