苦瓜是夏季常见的蔬菜之一，也是炎炎夏日清热解毒的最佳菜肴，不但能解暑，还能健脾开胃。
食材
1
苦瓜 400g
2
五花肉 200g
3
韭菜 100g
4
食用盐 适量
5
食用油 适量
6
酱油 少许
方法/步骤
1
从冰箱里取出五花肉解冻备用。购买新鲜的五花肉也可。
2
准备新鲜的苦瓜洗净，切段，将中心掏空装盘备用
3
准备新鲜的韭菜，洗干净，将水分沥干。
4
将肉解冻好的肉，洗净，剁碎。
5
将韭菜切碎装盘待用，不要切太长
6
再把剁好的肉馅和韭菜拌匀，加入适量的油和盐，少许酱油，充分搅拌均匀。然后把拌好的馅塞入苦瓜中。
7
然后将准备好的酿苦瓜小心放入锅内，加水焖十分钟后，再开盖就可以享用健康美味的酿苦瓜了。
注意事项
1
酿苦瓜的馅一定要调味，要不然不会入味
2
还可以根据自己的喜好，在馅中放入其它的调味品
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