这个南瓜饼干，本来打算跟小孩一起动手做的，但孩子爸临时把孩子带去玩了，不过，小孩一回来，看到这个饼干乐得差点跳起来。
食材
1
黄油 100克
2
三温糖 40克
3
全蛋液 50克
4
南瓜粉 10克
5
低筋面粉 200克
6
盐 1克
方法/步骤
1
首先将黄油软化到位，可以轻松戳出一个洞但不会液化。
2
加入三温糖和盐。
3
用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀一些。这个时候三温糖还没有完全融化。
4
然后将全蛋和南瓜粉混合。
5
南瓜粉和液体材料混合会融化成米糊状。千万要提前融化，不然会有很多细小的颗粒状造成饼干不平整。
6
加入所有的全蛋液和南瓜粉混合物。
7
继续打发至黄油充分吸收液体材料，体积膨胀，颜色变浅，三温糖也全部溶解的程度。
8
过筛加入低筋面粉。
9
用刮刀翻拌均匀。
10
这个时候不要急着整形，面团还偏软，直接擀开容易导致表面不平整，我们把面团装入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏降温半小时，等到黄油凝固一些。
11
半个小时后取出面团揉一揉，表面会光滑很多，在面粉吸水性正常的前提下，面团是不会粘手的，如果排除了是面粉的问题，还揉不光滑的话就要看看是不是冷藏不够到位。
12
冷藏好的面团揉光滑以后再装入保鲜袋中擀开成3mm左右，再放入冰箱冷藏半小时左右。
13
冷藏好的面团取出压成你喜欢的形状。
14
送入预热好的烤箱，150度20分钟，焖5分钟；风炉：140度18分钟焖5分钟，就完成了。
注意事项
1
食谱里用到的三温糖甜度清甜，颗粒细，含水量高，与我们平时用的细砂糖风味上有很大的不同，如果不想买，可以用太古黄砂糖等量替代。
2
饼干的厚度和大小会影响烤制时间，请按照实际情况增减。
上一篇：斗战神清水洞钥匙怎么做