人参，五加科植物，有“园参”“林下山参”之分，性平，味甘，微苦，大补元气，复脉固脱，补裨益肾，生津安神。因其超强的药用价值在市场上伪品数不胜数，这里介绍市面上常见的人参伪品。
方法/步骤
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一、马齿笕科植物土人参根的加工品根端有残茎，无芦头及芦腕，味淡而微有粘滑感，无树脂道。
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二、豆科植物野豌豆的根表面有明显的纵纹，无芦头、芦腕，有明显的豆腥气。
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三、商陆科植物商路根的加工品断面可见数层同心环纹，味稍甜后微苦，久嚼麻舌，有毒。
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四、茄科植物华山参的根无芦头、芦腕，味微苦，稍麻舌，无树脂，有毒。
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五、桔梗科植物桔梗、菊科植物山莴苣、紫茉莉科植物紫茉莉的根的加工品等
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