大头鱼的鱼头非常大，是爱吃鱼头的朋友们非常喜爱的美食之一，它营养丰富，味道鲜美，那么怎样做更好吃呢？
食材
1
大头鱼 1500g
2
姜 5g
3
大蒜 5g
4
干辣椒 4g
5
葱 10g
6
香菜 200g
方法/步骤
1
将大头鱼去掉腮和鳞洗净备用；
2
将葱和香菜洗净切好备用；
3
将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
4
在锅中加入适量食用油，烧热，加入适量花椒炸出香味；
5
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
6
加入适量豆瓣酱；
7
快速翻炒一会，炒炒酱香；
8
加入适量水，然后放入备好的鱼头；
9
加入适量食盐；
10
加入适量泡椒；
11
多煮一会，煮至鱼头入味，加入适量鸡精；
12
将煮好的鱼头盛入电火锅中；
13
加入切好的葱和香菜，美味的大头鱼鱼头就做好了。
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