猪血的营养价值体现在铁含量高，具有补血、排毒、养颜等作用。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。
食材
1
猪血 280克
2
尖红椒 1个
3
食盐 适量
4
生抽 1汤匙
5
调和油 1汤匙
6
味精 适量
7
蒜 4瓣
8
水 适量
方法/步骤
1
备猪血、大蒜和红尖椒
2
猪血切丁，葱切段，尖椒切丁
3
猪血过开水沥水待用
4
先将辣椒丁炒香
5
再放进猪血丁
6
放点食盐
7
淋点生抽炒匀
8
放进大蒜，清水烧开
9
出锅时调点味精
10
炒匀装盘
注意事项
炒猪血时，先将猪血过开水，猪血更清爽。
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