全家福一般都是用海鲜做的，也叫海杂瓣，是一般春节去饭店必点也是要必做的一道菜，也是一般家庭宴席要有的一道菜。老爸是全素，而我对海鲜有些不感冒而且也是比较喜欢素食的，所以基本每年年夜饭都是菌类全家福。本着节省开支的原则，染色的蟹竹棒今年没有使用，胡萝卜仅仅是半根，三种蘑菇一样一点，还有一些黑木耳搭配，还是比较有营养的。调料方面自己调的，没有使用红烧汁也没有用蚝油，不过因为用的调料是红烧汁的基本东西：红糖，料酒和酱油，所以味道还是可以的，只是因为用的蘑菇是比较爱出水的，所以在制作方面没有办法像海鲜一样爆炒，只能炖干了再出锅，味道偏甜，如果不喜欢甜的可以少放一些红糖，可以选择放一点点老抽（不过老抽着色会很咸所以生抽可以不放了）。下面跟着依依一起来学习制作这道菜吧！
食材
1
杏鲍菇 两个
2
口蘑 适量
3
平菇 适量
4
胡萝卜 半根
5
酱油 适量
6
料酒 少许
7
红糖 适量
方法/步骤
1
三种蘑菇洗净，然后都改刀成自己想要的样子；
2
黑木耳用温水泡开；
3
胡萝卜去皮切斜片；
4
锅里先加油煸炒一下胡萝卜；
5
然后把蘑菇扔锅里炒，一会儿就出来水了；
6
加入料酒少许，继续炖到蘑菇熟；
7
然后加入泡好洗净的木耳翻炒；
8
加入一点酱油；
9
加入红糖一点点，有点颜色就好了，然后收汁即可出锅。
注意事项
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