这是一道经典的粤菜，跟我大姑父学习的嘻嘻??
食材
1
鹅 1只
2
柱侯酱 半瓶
3
姜 5片
4
盐 半勺
5
酱油 2勺
方法/步骤
1
这是一整只鹅，是的，把它拔光毛洗干净
2
把鹅拆解成四五块大件，用力砍开，热锅冷油放鹅去煎
3
把鹅煎成两面金黄色
4
慢慢煎黄它们，不要着急
5
最后煎一下鹅翅膀爪子和鹅肠鹅肝那些小部件
6
煎完弄出，备用
7
这是鸭血，鸭血的弄法是热锅沸水，把鸭血往沸水的中心慢慢倒入，不要动，等着凝固然后开吃完成鸭血（这一步可以在煮鹅前完成，或者不喜欢鸭血直接跳过该环节）
8
这一步是紧接着步骤6的，原本锅里煎完鹅，有很多油，往锅里倒入姜片五片左右炒香；然后把刚才煎过的鹅放回锅里来回炒，放入少许大概半勺不到的盐，放入生抽，来回炒均匀
9
放入热水，刚刚好差不多没过鹅的水量
10
放入半瓶柱侯酱，也就是100毫升的量（一整只鹅喔）
11
放入柱侯酱后均匀来回炒鹅肉
12
慢火煮炖收汁即可
13
一只美味的柱侯酱煮鹅热腾腾开吃啦
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