龙爪槐叶子怎么好吃

选择鲜嫩的龙爪槐叶子，最好是刚长出来的，嫩而干净。

择干净，用水淘洗1-2次。

在热水里煮5-8分钟，不要煮的太烂，然后捞出用凉水激一下，可以使菜鲜绿青脆。

把葱、蒜切成末，干辣椒用开水泡一下，切成细一点的小环。个人觉得辣椒丝既能提升辣味，凉拌以后吃起来劲道，口感好。当然也可以根据个人喜好将干辣椒换成辣面。

捞出龙爪槐叶，挤掉水分，盛在碟内，放上切好的葱、蒜、辣椒、盐、味精、香油，再烧热适量食用油泼一下，再根据个人口味放上香醋搅拌均匀，一道具有养生功效的凉菜便成了。