难得遇到有芥菜疙瘩（我们那土话叫辣跟）卖，抓紧买了腌辣菜吃。超好吃的小菜。口味丰富又下饭。方子是问我妈咪要的。我只买了俩就做了不少呢。很耐吃啊。
食材
1
芥菜疙瘩 十斤
2
白糖，白醋 适量
3
辣椒粉，味精 适量
4
盐，蒜泥 适量
方法/步骤
芥菜疙瘩一个，洗净，削去赃皮老皮
方法/步骤2
切成几瓣，放水里泡一两天。我泡了半天。（我娘说不用泡）天热就别泡了，容易坏。然后晾干水分。
方法/步骤3
晾干水
方法/步骤4
切细丝。也可以直接刨出来。我这是两个，切了满一盆
方法/步骤5
将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。不放肯定也行
方法/步骤6
盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉（超市那种细的面面），味精等配料
方法/步骤7
1
调料，油，芥菜疙瘩丝拌匀
2
密封，捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味，又酸甜香。很开胃。
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