只要有孜然粉，生抽，老抽，料酒，辣酱，味极鲜，葱，姜，就能做出美味的烤肉。自己烤的肉串吃起来就是香，肉质细嫩，有股很香的烤肉味。
食材
1
五花肉 1500g
2
孜然 适量
3
生抽 适量
4
老抽 适量
5
辣酱 适量
6
五香粉 适量
7
味极鲜 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。
2
加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。
3
钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短，就穿多少肉。
4
烧烤炉点着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。
5
肉串要经常的翻面，火候要旺，木炭要没有烟的味道放肉串，一面烤8秒钟左右，紧接着翻面在烤8秒钟。
6
途中要刷两次油。
7
翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。
8
烤好的肉串撒上孜然粉，喜欢吃辣的在抹上一层辣酱，那才真的好吃。
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