正统三层下午茶的最下层是咸点及三明治，用白吐司夹馅料。切掉面包边并对半切成长方形，或者再对切成一口方便食用即可。咖喱鸡头是最常见的口味之一。
食材
1
鸡胸肉 1块
2
芦笋 3根
3
甜豆 适量
4
坚果 1包
5
沙拉酱 2勺
6
柠檬汁 半颗
7
咖喱粉 适量
8
黑胡椒 适量
9
盐 少许
10
耗油 适量
11
酱油 适量
12
白糖 适量
13
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
先将鸡胸肉切成小块，然后用辅料腌制20-30分钟。
2
锅中水烧开，把腌制好的鸡胸肉煮熟，待用。
3
把芦笋切丁，再烧开一锅水，把芦笋丁和甜豆放入烫熟，起锅待用。
4
把鸡胸肉小块用手一点点撕开，撕碎，放入大碗中，再放入芦笋丁和甜豆。取一包每日坚果，拍碎，也加到大碗中。再加入沙拉酱、柠檬汁、咖喱粉、黑胡椒，均匀搅拌，即可。
5
用白吐司做成三明治，白吐司切边，形状大小自己喜欢，再撒些白芝麻（可省略），完成。
6
再配上一杯牛奶，美味的早餐or下午茶……
注意事项
1
鸡肉腌制时间长一些，最好是提前一夜，入味更深一些，自己把握。
2
煮鸡胸肉注意火候和时间，不要太老，不好吃。
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