平日其实是不太喜欢吃拉瓜的，妈妈以前总是炖拉瓜、包拉瓜饺子那种面面的感觉难以恭维，婆婆送儿子回来准备开学，顺便带了一大拉瓜，看着它愁了半晌。这是我的试验品，吃过之后，我想我以后会爱上拉瓜。
工具/原料
1
主料
600g拉瓜
4个鸡蛋
1汤匙蜢子虾酱
2
配料
适量油
适量盐
1个青椒
适量味精
适量香油
方法/步骤
1
拉瓜切三角片，这样切每片都连着皮。
2
青椒切三角片。
3
拉瓜焯水，断生即可。
4
鸡蛋加蜢子虾酱（别用成引子虾酱。
5
锅加油，炒青尖椒。
6
加拉瓜速炒加盐少许，虾酱是咸的别加太多盐。
8
做好的拉瓜不面，辣辣的有虾酱的味道。
注意事项
有时做一些容易炖烂的菜，我都是把它烫到定性，再炒也是烫过时的口感。