莴笋味道清淡，所以最常见就是和肉搭配一起炒。清炒的话没什么味道，一般都用高汤调味，但在家里炒个莴笋还要熬个高汤，就好像有点本末倒置了。虾酱倒是个不错的佐料，用来焗莴笋，味道不会比肉差，咸鲜的虾酱搭配着清爽的莴笋刚刚好。
食材
1
莴笋 350g
2
红椒 20g
3
蒜片 10g
4
鸡精 2g
5
白糖 3g
6
料酒 3g
7
虾酱 5g
8
胡椒粉 1g
9
盐 3g
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
莴笋去皮去筋切成长条，过水捞出备用；
3
锅中热油，煸香蒜片和红椒；
4
锅中倒入水50g，加入鸡精2g、白糖3g、料酒3g、胡椒粉1g、虾酱5g
5
等汤汁烧开后，放入莴笋煨制；
6
莴笋煨制入味，最后大火收汁出锅。
注意事项
1
1、莴笋在过水的时候，放点盐调一下底味；
2
2、虾酱比较咸，翻炒时就不用放盐了。
上一篇：育儿经验，让孩子学会独立生活