这道菜口感爽脆，固本培元补肾壮阴，是一道很不错的美味佳肴
食材
1
田螺 500
2
春笋 300
3
韭菜 200
4
鸡汁 适量
5
料酒 适量
6
耗油 适量
7
淀粉 适量
8
生姜 适量
9
食盐 适量
10
大蒜 适量
11
橄榄油 适量
12
老抽 适量
13
料酒 适量
方法/步骤
1
田螺用清水浸泡，洗去泥沙
2
放入料酒、姜片，倒入田螺（不仅能去除田螺的杂质，还可以除腥）
3
韭菜切段，春笋、生姜切片，红椒切丝，挑出田螺备用
4
倒入橄榄油在锅中，爆炒春笋
5
倒入田螺，翻炒至变白
6
加入盐、胡椒粉、鸡汁、耗油、老抽调味
7
加入韭菜，再次翻炒后出锅即可
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