本文源自：水果店早读课，专注水果店行业人员经验交流学习。
第一，开水果店很重要就是好的位置，好的位置意味着租金高，也意味着人流量大。其中的舍与得，自己要衡量好。我自己开了一个水果店，位于公寓商街的末端，但是是一部分公寓的入口，位置略差于商街口，花了不少时间和功夫才让别人注意到我这个店（因为有一部分人是不会经过商街的）。好的位置带来曝光，就减少了前期的损耗。
第二，多了解市场，现在很多水果店都是从批发市场直接拿的，本地的批发市场基本上第三把交易，所以你的成本也相对较高，如果你的小区的定位没那么高，那么可以的话，多跑跑产地市场，你会发现产地市场是入口，其他的批发市场都是从这边倒货的。如果距离适中，选择低成本进货对于前期生成很关键。还有一些货源方式是找平台。有一些水果平台会做一些2b(to business)的业务，他们一般来说是一级批发市场，一级批发市场拿货相对来说价格较低，产品质量较稳定。
第三，了解你所开的小区的消费力，如果是低端小区，销售水果以价格低，走量为主，吸引老大爷老大妈。进的水果也是市场上相对便宜的。毛利大概只能做到20%-30%。如果是中端小区，则相对来说好一点，可以多进一些进口水果，以价格和质量为主，吸引年轻白领。毛利也能做到30%-40%;如果所属地段比较高端，则以市场上比较好的水果为主，辅之中端水果。以服务好，质量优，商品品相好看为主。毛利基本上能做到40%以上。
第四，了解时令水果，这个就比较简单了，去别的店逛逛，去网店看看什么的。了解一下水果的销量，方便对自己进货量做参考，也可以去水果店早读课里面学习水果开店知识。
开店初期（营业1-3个月）：别想赚钱，别想着怎么赚钱，这时候钱不重要，盈利不重要，亏钱只要不过分也不重要。什么最重要，短时间内提高人流和人气最重要。需要你大规模的搞营销活动，推广宣传，绑定用户。
水果店早读课，我在那里会不时的分享一些水果店的经验，希望对你有帮助。
参考资料《从零开始学开水果店》