法国人的一日三餐 早餐:大约在7点和9点之间,包括牛角包或面包(也许二者兼备)、奶油、果酱,饮料通常是咖啡、茶或热巧克力。 午餐:在正午到14点之间,有人用简单的三明治解决,也有人把午餐当作一天中最重要的正餐,包括一道开胃菜、一道主菜以及饭后甜点,最后以一杯咖啡结束。 晚餐:就餐时间大概是晚上20点,对许多家庭来说,晚餐是全家人聚在一起交流和增进感情的机会。 咖啡:随时一杯咖啡是所有巴黎人的习惯,街边的露天咖啡馆对巴黎的意义相当于茶馆之于成都。 在餐馆进餐 法国是美食国度,也特别讲究餐桌礼仪,在高级餐厅里就餐有一种特别隆重的仪式感。而在街边的小饭店、咖啡馆里,气氛就要悠闲得多。 大部分餐馆在12点至15点和19点至23点两个时段营业。但在一些小食品店、三明治店里白天随时都能找到食物,火车站附近的餐馆有时会开到凌晨。 在餐馆用餐,一般会先送上一篮面包,这是免费的,相当于中国餐厅送的开胃小菜。所谓的“法国大餐”其实分量很少,胃口大的人就靠这些面包填饱肚子了。 按照常规,一般要付给侍者10-15%的小费。
正式的餐厅Restaurant:菜式精致,价格昂贵,环境奢华。最富盛名的当属“米其林三星”,由顶尖美食家选出的顶尖餐厅,吃一顿饭平均每人150欧元,要提前几个月预订,必须着正装。 家常菜小馆Bistrot:提供传统的家常菜,价格比较便宜。 自助餐厅Cafeteria:没有侍者上菜,自取菜肴,所以只需付菜价不用付小费。 咖啡馆Cafe、下午茶馆Salon、小酒馆BistrotauVin、啤酒屋Brasserie:除了提供酒、咖啡以及饮料外,也供应一些简单的菜肴。 快餐:巴黎的快餐厅不多,价格和一般小饭店比也并不便宜。