小鸡炖肉蘑，这是一道北方的经典菜品。
食材
1
小鸡 一只
2
带皮猪肉 适量
3
肉蘑 适量
4
料酒 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
花椒大料 适量
8
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
小鸡切开。备用。
2
带皮猪肉，切好。备用。
3
一起加到锅里。凉水加入。不要烧开。切记。
4
从这里开始，一定要记住：放入花椒、加入大料。
5
加入葱姜，
6
加入料酒、酱油。
7
所有调料注意要配合火力，也就是加进去以后，必须马上烧开锅。
8
摘好肉蘑，要彻底洗净。
9
鸡快煮烂了，加盐适量。
10
加入肉蘑，煮开。
11
熟了，盛入汤盆，加适量香菜。
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