红薯一般给人的印象是朴实的，这次让它来了个华丽的转身，如同灰姑娘穿上水晶鞋转身的那一刻，这只红薯也因为有着芝士的相伴，不但外表有了很大的变化，连口感也一并变得华丽丽滴～～～这款真的推荐大家都来做一做，可以当下午茶甜品，好吃得很，带着芝士和的香味，又甜又糯！
食材
1
番薯 1只（约500克
2
百吉福芝士片 3-4片
3
牛奶 50毫升
4
黄油 60克
5
蛋黄 1个
6
糖 30克
方法/步骤
1
番薯洗净，削皮切块，隔水蒸至熟烂，再捣成泥，备用。冰箱中取出黄油、牛奶在室温中放置、软化。
3
将步骤1的番薯泥与步骤2的奶香液混合，用搅拌机充分拌匀。取烤箱用的陶瓷慕斯杯，填入奶香番薯泥，顶部覆盖一片芝士小方块，再刷一层蛋黄液
4
置入烤箱，190摄氏度上下火，10-13分钟即可。（10分钟后需要目测，表面鼓起并略焦即可收工）
注意事项
1
番薯有红心、黄心、白心之分，红心番薯颜色漂亮水分多，做出的芝士焗番薯更接近烘山芋的香味，如果错买了白心的老山芋，那就直接水煮着吃吧。紫薯理论上也可以做，还没有试过，不过紫色会不会看起来太强烈？
2
番薯中含有一种氧化酶，容易在人体消化道中产生一定量的二氧化碳，吃多了之后，请尽量避免进入电梯这类密闭空间。
3
番薯含糖量较高，而番薯叶却有降糖、解毒、提高免疫力的作用，烫熟吃、加蒜蓉炒着吃都不错，还有一种番薯的清香在其中。
4
芝士我选择的是百吉福的芝士片，百吉福的芝士是用进口奶源提炼而成的，相比其他口味的芝士更加香醇，所以我们家一直都买这个牌子的。
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