红烧肥肠可以做成火锅，也可以做为肥肠面/粉浇头。
食材
1
猪肠 500克
2
葱 10克
3
白糖 1茶匙
4
食盐 1茶匙
5
干海椒 5克
6
花椒 3克
7
八角 6个
8
桂皮 1个
9
草果 2个
10
姜 1坨
11
蒜 2头
12
香菜 5克
13
香料 25克
14
豆瓣 2勺
15
料酒 1勺
16
鸡精 1茶匙
步骤/方法
1
翻开，去油，加面白醋揉搓，5斤肥肠整个过程约90分钟。
2
菜油加热放入调料炒香，倒入肥肠后煸香加水。
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