那天逛另一家菜场的时候，发现了新鲜的百合，这个是我家附近菜场没有卖的。所以赶紧买了一些，回家后就做了这个简单但非常经典的素食——西芹百合。在婚宴上，每每都少不了这道西芹百合。谁让它口感脆嫩清香，虽然朴素淡雅，但是绝对不失气质，而且营养又好，寓意又好，所以是深得人们喜爱的一道清新素食。
食材
1
西芹 200g
2
胡萝卜 100g
3
百合 适量
4
生抽 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
1准备材料。
2
2芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用。
3
3水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。
4
4芹菜和百合用凉水冲净沥干。
5
5炒锅里炒香姜、辣椒。
6
6放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可。
注意事项
1
因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。
2
焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。
3
西芹茎秆粗，所以如步骤图上那样斜切，增加断截面，这样会更入味。
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