最近春笋开始上市，很多菜市场中可以看到它的身影，其味道鲜美、口感爽脆，很多人挺喜欢的，今天这里介绍一道以它为主食的家常菜--春笋炒肉片，做法简单，味道鲜美，有兴趣的可以看看。
食材
1
春笋 1根
2
腿肉 200g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材：一根去皮的春笋，一块腿肉，少许生姜、蒜头等。
3
将处理好的春笋切成薄片状。打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，然后烧开，放入切好的春笋片焯一阵。
4
笋片要多焯一阵，将其煮透，然后捞出，放入冷水浸泡一阵。
5
准备一块腿肉，将其退冰洗净，去皮切成薄片状。
6
准备少许生姜、蒜头，姜蒜处理一下；将浸泡的春笋片沥干。
7
锅洗净，沥干水渍，加入少许油，先放入腿肉焯一阵，榨去少许油脂，然后拨至两侧，放入姜蒜爆香，一会倒入春笋片炒香。
8
炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后试试味道，合适后即可关火装盘！
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