这一次是经典的迷迭香风味，羊膝的烹制方式也升级为低温慢煮，口感更松软，也更入味。
食材
1
低温慢煮羊膝 400克
2
大蒜 45克
3
西兰花 190克
4
迷迭香 66克
5
杏鲍菇 14克
6
自制黑椒酱 11克
7
烤小番茄 9克
8
黄油 5克
方法/步骤
1
首先将大蒜、迷迭香、杏鲍菇用水冲洗干净，将杏鲍菇切条或切片，大蒜拍裂备用。
2
将西兰花和杏鲍菇放入搅拌盆中，均匀地撒上少许盐并淋入一点油（油、盐均需自备），翻拌均匀备用。
3
取不粘煎锅，用小火加热黄油至微微融化，然后放入迷迭香和大蒜，轻轻翻炒至出香味。
4
放入羊膝，转中火，每个面煎30秒左右，煎上颜色即可。黄油易焦糊，还需注意火候。
5
将羊膝拨到一边，放入西蓝花和杏鲍菇，在锅中平铺，油不够的话可以再额外加一点（需自备），用中火煎1-2分钟，西兰花煎好可以先盛出，杏鲍菇要多煎一会儿，直至变软，切面微微上色即可。然后将所有煎好的食材盛出，摆盘。 Tips：配送的小番茄是腌制并烤过的，直接吃风味就很好，但若吃不惯冷的，可在此步骤利用锅的余温将小番茄烘热后再吃。
6
将煎锅擦拭干净或另取一小锅，倒入自制黑椒酱，中大火将酱汁煮开后立即关火，均匀淋在羊膝上，全部完成！
注意事项
颇有节日气息的一道西式料理，给日常餐桌增添一点小惊喜！
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