因为买的抄手皮沾了很多面扑，不容易捏在一起，可以在手边放一碗清水，包的时候在需要封口的地方用手轻轻抹一下，就可以很好的粘合了。
食材
1
猪肉馅 500克
2
馄饨皮 400克
3
虾 1碗
4
黑木耳 1把
5
食盐 适量
6
味精 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
生抽 适量
10
香醋 适量
11
香油 适量
12
白糖 适量
13
生粉 适量
14
辣椒油 适量
15
花椒粉 适量
方法/步骤
1
新鲜肉馅一小碗
2
大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁）
3
加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水
4
水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了
5
取一抄手皮，舀入适量猪绞肉
6
顺着对角方向折，将肉馅包拢
7
然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧 ！一个小馄饨就包成了
8
依次包好所有的馄饨
9
取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，几滴香油，洒入葱花。锅内坐水，烧滚后，先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗
10
然后再下馄饨，大火煮沸，至7成熟的时候，下入木耳菜稍烫
11
将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可
12
将所有煮好的食材捞入碗中。