健康功效:红椒:温中、开胃、消食姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表八角:理气、止痛、温阳
方法/步骤
1
1.猪脚烫毛斩件,过水晾凉
2
2.锅烧茶油七、八成热,下猪脚稍炸,捞出
3
3.炒糖色或用老抽,加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开,下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内,加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟
4
4.上桌前翻扣于盘内,挂汁撒葱花淋少许热茶油即可
1.猪脚烫毛斩件,过水晾凉
2.锅烧茶油七、八成热,下猪脚稍炸,捞出
3.炒糖色或用老抽,加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开,下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内,加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟
4.上桌前翻扣于盘内,挂汁撒葱花淋少许热茶油即可