香蕉的识别与挑选

先看果柄的颜色．如果果柄还是青色的，说明香蕉才刚催熟，口感会有些生硬，稍带涩．如果买回家，可以放几天再吃．

看香蕉的颜色．好的香蕉是鲜黄的．如果颜色暗黄，不建议选购．

香蕉表面的黑斑是香蕉成熟度的表征，黑斑越多越大，说明越成熟，同时，越熟的香蕉越不耐放哦，如果打算马上吃，可以挑选成熟度高的，打算多放几天，就选成熟度低的。

选择皮薄的香蕉，皮薄的香蕉一般都更香甜，口感更好，当然果肉更多，有性价比。这点就比较需要经验了。如果商家不同意剥开香蕉，就只能靠经验判断了。用手轻捏香蕉，注意力度哦，手感生硬的皮厚，手感软而有弹性的皮薄。

闻香蕉的气味。正常催熟的香蕉（用乙烯利催熟），有很好闻的香蕉特有的果香。如果近闻有股冲鼻的臭味，一般都是香蕉在存贮时为了延长保存时间，喷洒了不合规的化学品，不建议选购。

下面这种香蕉是完全熟透的，可以打成香蕉泥拌面粉制成可口的香蕉饼。一般这种香蕉商家都急于脱手，价钱肯定是很优惠的。