这季节黄鲫子鱼大量上市，正是吃鱼的好时候。黄鲫子鱼味道鲜美，营养价值高，这样做，味道特别的鲜美
食材
1
黄鲫子鱼 500克
2
花生油 适量
3
鸡蛋 4个
4
食盐 适量
方法/步骤
1
把黄鲫子鱼洗净，去掉肠杂等杂物，收拾干净放盆中撒上点盐腌制30分钟
2
碗中打入鸡蛋，搅拌均匀
3
热锅放油烧至7成热
4
将鱼放入鸡蛋液中蘸一下蛋液，使鱼的两面都沾有蛋液，可先放入一条两条鱼试一下油温
5
油温合适，把腌制好的黄鲫子鱼蘸取蛋液，进行炸制
6
翻动锅中的鱼，使鱼的两面都炸成金黄色
7
出锅的成品，香酥鲜。很美味
注意事项
腌制黄鲫子鱼时间不要太久
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