酥焖鲤鱼段的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。那么，酥焖鲤鱼段怎么做？如何做好酥焖鲤鱼段？下面我就跟大家分享一下酥焖鲤鱼段的做法。 酥焖鲤鱼段的做法主料：鲤鱼。辅料：葱姜蒜。调料：盐、味精、糖、料酒、醋、酱油、淀粉、食用油。制作步骤：1、鲤鱼收拾干净后切段。2、鱼段用料酒、盐腌制1小时。3、鱼段裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。4、葱姜蒜切片备用。5、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。6、下入鱼段、盐、味精、糖、料酒、醋、酱油后加水。7、焖烧至鱼段酥烂即成。Ps：1、鱼段切2厘米厚为宜。2、注意调味应以咸鲜醇厚为标准
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