茭白，地地道道的南方菜品，为北方所知，不过就是近几年的事情，不过尚未普及，下面我介绍一个家庭做法。
食材
茭白 3-4个
方法/步骤
1
茭白3-4个，洗净，去皮
2
猪肉、茭白都切薄片、葱花、姜末
3
锅里到油炸花椒，胡后捞出，略炒葱花、姜末，
4
炒肉，必须炒熟，到酱油少许，
5
茭白入锅翻炒，可加少许水。
6
茭白开始变色，加盐、味精，出锅，装盘。味美、滑脆的爆炒茭白，就OK了。有空您试试。
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