香酥炸虾 要说炸虾，油是大了一点，但做起来省事，吃起来也香。 通常时候我一般都做盐水虾或者红焖虾，这样油少一点，而且会比炸的虾营养大，但总是吃过几顿后就想吃一次炸虾，炸的食品总是有无形的魅力，有很大的吸引力，纵然说油炸食品有好多负面因素，但总是想，偶尔吃一顿没事的，其实也真的是没事的。
食材
1
大虾 400克
2
淀粉 3勺
3
盐 1小勺
4
料酒 1小勺
5
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
大红虾，我把虾皮都剥掉了，只剩下虾肉，用盐和料酒拌匀腌渍10分钟
2
腌渍好的大虾打入一个鸡蛋，放入2勺淀粉
3
拌匀，让每个虾都均匀裹上蛋液和淀粉
4
最后热锅热宽油，油五分热的时候把大虾挨个放入锅中炸熟即可
5
香酥可口
注意事项
1
虾如果太大可以从中间一分为二成两片，这样也更好的入味
2
虾的选购方法相对来说比较复杂，要看其虾头与尾巴是否完成，而且与身体紧密相连着，身体微微弯曲，壳肉是相连，这样最好。
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