夏天不爱吃饭，早餐更是不想吃，别急，一盘好吃的粗粮等你来品尝。今天用到的食材是玉米，一种粗粮，一种甜甜的主食。一般玉米买了都会煮着吃，有的加水煮，有的加牛奶煮，还有的加糖水煮等等，做出来的味道都很棒，也很好吃。其实玉米还可以这样做饼吃。 这就是玉米烙，其实就是把玉米粒粘在一起，经过油炸，让其更香更诱人，这样的早餐相信没人不爱吧。一口平底锅就能搞定，用的时间也不长，提前一天晚上把玉米粒准备好，第二天早晨起来焯水，再煎很快的，也就差不多十分钟吧，孩子还特别喜欢，讲真我也特别喜欢。别再看了，快来动手试试吧。
食材
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玉米粒 200克
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蛋黄 1个
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淀粉 20克
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白糖 适量
方法/步骤
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称重。现将所需的玉米粒和淀粉准备好
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将玉米粒放入锅中，加水煮开后小火煮3分钟，捞出沥干水分。
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取出沥干水分后，打入一颗蛋黄，因为玉米粒不是很多，所以鸡蛋要选小一点的哦，之后再加入玉米淀粉搅拌均匀，
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平底锅里放入适量的食用油，油热了把玉米糊倒入锅里，用铲子将其弄平，注意要小火慢煎哦，
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等到玉米都粘在一起成型了，不会散了，再倒入更多的食用油，没过玉米，将玉米炸至金黄，
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取出在玉米表面撒适量的白糖，玉米烙就做好了，开始品尝吧。
注意事项
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1、做玉米烙是否能够成功的关键是看烙好后所有的玉米粒能不能粘在一起。要将玉米粒粘在一起，淀粉的用量不能太少。在淀粉中加入少量的糯米粉，可以让玉米粒更容易粘在一起。但是要注意糯米粉的用量，量太多会使玉米烙的口感不够酥脆。
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2、玉米粒的表面不能太干，如果太干就不容易使每一粒玉米的表面都粘上粉。
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3、先放少量的油将玉米粒煎一会儿使其底部粘连在一起，然后再慢慢加油，不能一开始就放入比较多的油，那样会容易散开。
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4、玉米粒下锅后，用手在表面轻轻按平压紧，不要用锅铲翻动，轻轻转动锅子即可。
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5、做好的玉米烙不一定要加白糖，可加椒盐做成盐味的，也可加炼奶，总之可根据个人的口味来选择。
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