有颜值上档次的这道菜你一定要学会，几分钟就可以搞定，超级好吃。这道菜就是熘章鱼足。前几天我家孩子从网上买回来一袋章鱼足，这章鱼足还真是够个的，很大的一只呢！怎么做好吃呢？想来想去就做了这道熘章鱼足。这道菜即使是作为节日里的宴客菜也是很有面子的哟！
食材
1
章鱼足 300克
2
蚝油 10毫升
3
面粉 30克
4
鸡蛋 1个
5
青椒 50克
6
胡萝卜 50克
7
葱 20克
8
姜 10克
9
大蒜 20克
10
调和油 10毫升
11
白糖 适量
12
香醋 10毫升
方法/步骤
1
将章鱼足切片，厚度适中，不要太薄或者太厚；
2
将切好的章鱼足放入小盆中，然后放入蚝油；
3
将蚝油和章鱼足拌匀，腌制十分钟使之入味；
4
将少量面粉放入小盆中，然后打入一个鸡蛋，再放入少量水；
5
将面粉调成呈现流淌状态的面糊，然后将章鱼足放入面糊中拌匀，让章鱼足表面沾满面糊；
6
将青椒、胡萝卜、葱、姜和大蒜切成图中的样子
7
炒锅中放入适量调和油，油热后将章鱼足放入锅中；
8
煎一会变色后翻面煎另一面；
9
将葱、姜和大蒜放入锅中；
10
翻炒几下，将葱、姜和大蒜炒出香味；
11
放入青椒和胡萝卜，翻炒几下；
12
将适量淡味生抽、香醋和白糖放入碗中，加入适量水调成料汁；将调好的料汁倒入锅中；
13
翻炒几下，让料汁和章鱼足混合均匀，将汤汁收浓即可；
注意事项
1
章鱼足切片后要用蚝油腌制一会，这样章鱼足才会更好的入味
2
料汁的调配要根据自己口味去调整
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