说到豆瓣酱，大家都知道超市里有卖，而我们买来一般是炒菜用。很少用来下饭吃，今天介绍一款豆瓣酱的做法。材料都很容易找到，做起来非常的简单。
食材
1
豆瓣 500g
2
大蒜 250g
3
生姜 250g
4
辣椒粉 100g
5
花椒粉 50g
6
食盐 25g
7
鸡精 10g
方法/步骤
1
将豆瓣泡冷水八个小时左右，（如果比较急的话可用开水泡四个小时左右即可）洗净放在菜篮子将水沥干。
3
大蒜剁碎，不要剁的太碎但也不要太大块。
4
准备好食用盐、花椒粉、辣椒粉和鸡精。
5
将豆瓣生姜大蒜和作料放在一个盆里搅拌均匀，豆瓣酱就做好了。
6
装进容器里，待吃的时候取用。切不可敞开存放。做好就迫不及待的尝下了，吃起来就一个字：爽！
注意事项
如果你口味比较重可以适当添加辅料，如果你口味轻可适当减轻辅料。
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