让人馋到睡不着觉的大葱猪肉云吞(馄饨)

云吞皮(比饺子皮薄) 40张

猪肉 350克

大葱 1根

生抽 适量

紫菜 适量

香菜 2根

葱 2根

食盐 适量

食用油 适量

胡椒粉 适量

将猪肉清洗干净，切片，跺成肉末。

将大葱切段，只取葱白部分，葱叶可留其他用途，然后将葱白剁成碎末。

将葱白碎末、食用油、食盐、生抽、姜末、胡椒粉，倒入肉末中，顺着一个方向搅拌均匀。

包云吞，方法有很多。我用的是将馅料放在云吞皮中央，然后像折被子一样折叠，最后将两边封口叠在一起。

煮饺子。倒入适量的水进锅中，水开后放入清洗干净的紫菜、饺子和适量食盐。待水再次沸腾，需加入一点冷水，如此循环3次，饺子才熟的透彻且完好无损，不会破皮。

将云吞乘入碗中，并加入事先切好的香菜和葱。一碗美味到不可理喻的大葱猪肉云吞就做好了。

水沸之后，才放入云吞，才不容易破皮。

包云吞的时候，保持手干燥，因为云吞皮比较薄，沾水会破皮。