砂锅能够通过自身的缝隙给食物传达热量，所以砂锅做出来的美食天然美味。用砂锅炖的汤或者制作的煲仔饭，都是广受大家喜爱的美食。
食材
1
猪肉 100克
2
豆腐 半块
3
菜心 100克
4
大蒜 少许
5
花椒粉 半匙
6
盐 1匙半
7
耗油 2匙
方法/步骤
1
砂锅放少许油，放入花椒粉，大蒜炒香。
2
当少许芝麻油增香。
3
放入洗净切好的菜芯。
4
放入豆腐块大火炖煮。
5
放入适量的水，放少许瘦肉片，大火炖煮。
6
放适量的盐和味精调味。
7
肉片变白立即关火出锅。
注意事项
1
肉片变白即为汆熟。
2
汆汤用的肉片最好用小里脊或者梅花肉更嫩。
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