那我们挑选核桃的时候应该注意些什么呢?吃货们可以用以下四种方法来鉴别核桃铁优劣，一看，二摸，三闻，四听。
方法/步骤
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一看，看核桃的颜色;表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。
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二摸，沉的比较好;用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。
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三闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
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四听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
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